Этот соус-барбекю используется во многих рецептах, так почему бы не приготовить его дома?

Ингредиенты:

кетчуп — 400 грамм;

репчатый лук — 1 штука;

чеснок — 3 зубчика;

растительное масло — 2 столовые ложки;

острый перец — щепотка;

сладкий перец — 1 чайная ложка;

соус вустерский — 1 столовая ложка;

уксус яблочный — 2 столовые ложки;

мёд — 1 столовая ложка;

сахар — 1 столовая ложка.


( смотреть рецепт )

Продолжает нашу серию заготовок острая приправа к мясным блюдам. Она делает вкус более выразительным и придает новые окраски уже известным рецептам.

Ингредиенты:

болгарский перец — 800 грамм;

острый перец — 15-20 грамм;

помидоры — 200 грамм;

подсолнечное масло — 100 миллилитров;

сахар — 10 грамм;

соль — 15 грамм;

чеснок — 3-4 зубка.


( подробнее о приготовлении острой приправы к мясным блюдам )

Для любителей остренького предлагаю следующий рецепт — острые маринованные помидоры. Перец придает этому блюду особую пикантность.

Ингредиенты:

помидоры;

болгарский перец;

острый перец;

чеснок;

листья хрена;

семена укропа;

таблетки аспирина — 2 штуки на 3-х литровую банку.

Для рассола:

вода — 5 литров;

соль — 200 грамм;

сахар — 400 грамм;

уксус 6% — 200 грамм.


( подробнее о приготовлении острых маринованных помидор )